« 509 VIBES », un restaurant haïtien à découvrir à Savannah, en Géorgie
BOUKAN NEWS, 07/25/2026 – Si vous empruntez I-95 Nord ou Sud, en direction de la Floride ou de Washington DC, une route que je prends au moins une fois par an, je vous recommande de faire une halte à Savannah pour savourer un bon plat haïtien.
Johanne et moi avons découvert le restaurant « 509 VIBES » tout à fait par hasard. De passage en Géorgie pour y passer la nuit, nous avions faim. L’hôtesse de l’hôtel Marriott nous a alors remis une liste de restaurants à proximité. Pendant que ma femme la consultait, j’ai eu l’idée d’utiliser Google pour trouver un restaurant haïtien. C’est ainsi que j’ai repéré le plus proche : « 509 VIBES ».
Dès notre arrivée, en garant la voiture, Johanne a été surprise par la belle façade du restaurant, qui offre la possibilité de manger à l’intérieur ou en terrasse, un atout que nos restaurants proposent rarement. L’espace extérieur est superbe, comme vous le verrez sur les photos : on y trouve de magnifiques images du drapeau haïtien, ainsi que des tables et des chaises soigneusement alignées pour accueillir les amateurs de bonne cuisine haïtienne.
Dani, le fils du propriétaire, M. Gregory Roy, nous a accueillis avec beaucoup d’amabilité et un grand sourire. L’intérieur, tout aussi attrayant, donne encore plus envie de manger, surtout lorsqu’on a déjà faim. Impossible aussi d’ignorer l’odeur appétissante des plats. Le restaurant dispose également d’un bar complet, idéal pour les amateurs de boissons ; malheureusement pour nous, nous ne buvons pas d’alcool et nous nous sommes limités au jus de fruit et à l’eau.
« 509 VIBES » propose un menu complet, où l’on trouve de tout. Johanne et moi avons dégusté de l’oxtail, du riz blanc avec sauce aux pois, du légume, des bananes pesées et de la salade. J’en ai aussi profité pour siroter une bière « Prestige », ce que je n’avais pas fait depuis au moins deux ans. La nourriture était excellente. Gregory, qui est également le chef, possède déjà plusieurs années d’expérience dans le métier avant d’ouvrir « 509 VIBES » à Savannah.
Lors d’une conversation avec Gregory, je l’ai d’abord félicité pour la qualité de « 509 VIBES », qui n’a rien à envier aux autres restaurants de la région. Il m’a confié que les affaires marchent bien et que l’établissement attire aussi de nombreux clients américains ; j’ai d’ailleurs vu plusieurs d’entre eux venir chercher leurs plats. La communauté haïtienne locale accueille également le restaurant avec enthousiasme. Cependant, Gregory a souligné que nos compatriotes laissent trop rarement des pourboires aux serveurs, alors que ceux-ci comptent sur cette pratique courante aux États-Unis.
Le restaurant « 509 VIBES » est situé à moins d’un kilomètre de l’I-95, près de la sortie 104. Encore une fois, je vous invite à le visiter si vous habitez la région ou si vous êtes de passage à Savannah, une ville mythique qui porte encore la mémoire de nos ancêtres. Ce lien est particulièrement symbolique pour les Haïtiens : en 1779, les Chasseurs-Volontaires de Saint-Domingue, un corps composé de centaines d’hommes de couleur libres venus de l’actuelle Haïti, ont combattu aux côtés des forces américaines et françaises lors du siège de Savannah contre les Britanniques. Leur courage est aujourd’hui honoré par le monument haïtien de Franklin Square, qui rappelle leur contribution à la lutte pour l’indépendance américaine et l’influence que certains vétérans exerceront plus tard dans le combat pour la liberté d’Haïti. Henri Christophe, alors très jeune, avait participé à ces combats avant de devenir l’unique roi de toute l’histoire d’Haïti.
L’addresse du restaurant :509 VIBES 120 Towne Center Dr Pooler, GA 31322
Joel Leon et Johanne Louis
